紫砂壶如何正确的开壶？

一直是壶友们比较关心的话题，特别是刚玩壶的朋友们，网上也有很多开壶的方法，众说纷纭，大圣也来给大家分享一下我认为比较正确的开壶方式.

(资料图片仅供参考)

首先大圣认为，无论开壶还是养壶，都应该顺其自然，用简单有效的方式即可。

网上有两种开壶的方式，一是豆腐开壶法，也就是把豆腐放于壶内，然后置于锅内小煮，二是把豆腐换成了甘蔗，同样是放锅里煮。

豆腐开壶法

甘蔗开壶法

这两种方式我认为其实都不可取，豆腐开壶法的理由是豆腐可以吸收新壶的燥气与火气，但是要知道紫砂的吸附性会直接将豆腐的味道吸附到壶体内，影响冲泡口感。

而甘蔗开壶法某些人的理由是这样开出来的壶更润，而其实这样的润仅仅是因为甘蔗析出的蔗糖成分吸附于壶体产生，也并不利于后期的泡养。所以这两种方式其实都不是最科学的方式。

大圣认为科学的方式，是投茶开壶法，也是文人开。

直接用这把壶要冲泡的茶放于壶内，投茶量约为此壶日常冲泡投茶量的三倍，比如200毫升左右的壶泡红茶，如果你日常习惯投茶5克，那么开壶时，锅内便投茶15克。壶与茶置于平底锅中，锅不易太大，可以置放即可。锅中加水漫过壶身，文火煮一个小时左右即可。当然在开壶之前首先要用清水将壶内外涮洗干净。

要注意的是，开壶之时壶盖需要与壶身分开放置锅内，且最好有人值守，避免煮时壶盖与壶身磕碰。这样投茶开壶法开出来的壶，不仅能很好地去除新壶的燥气，而且好的本山矿料一经开壶，水色就会有所变化。

而如果习惯性偷懒的朋友，其实直接将壶清洗干净之后，开水内外冲淋几次，也能直接使用。这样的方式，我称之为懒人开。

需要提醒大家的是

有的新壶壶内的白色粉末，其实是我们烧壶之时，用来垫在壶口上的一圈石英砂，作用是避免壶口与壶身烧结到一起去，有的时候一些薄胎壶，还会故意洒一点石英砂在壶内，这样烧制的变形率会有所降低，这个可是大圣烧壶的不传之秘哦。

有的时候新壶里面会有亮闪闪的砂子，这一类则是我们整口时需要用到的金刚砂。金刚砂的作用其实和砂纸的作用类似，涂抹在壶口，将刚刚烧制出来不能通转的壶口磨得可以光滑通转。

无论是石英砂还是金刚砂，我们开壶之前都应该清理干净，如果清水涮洗不是很彻底的话，则可以用牙刷代劳，一般都能清理干净。