为全面提升幼儿膳食质量，提高食堂厨房人员烹饪技能，保障幼儿在园期间能吃到安全、丰富、美味、健康的食品。2023年5月24日，成都市双流区怡心第一幼儿园开展了“展技能 促提高”厨房人员厨艺大比拼活动。本次比赛，厨房工作人员分为两组，每组食材相同，人员自由选择食材制作菜肴，评委将从刀功及色香味来进行评比。

(资料图片)

刀功切磋

刀工，是厨房工作人员重要的技能之一，刀工的水平将直接影响食堂的工作效率与膳食质量。师傅们细心清洗各类菜品，在短短几分钟便完成了菜品的切配，切出的菜品粗细、大小均匀。

用心制作

揉面、擀皮、和馅、捏褶，师傅们动作娴熟、有条不紊地完成自己手中的“艺术品”，一个个精致的点心就呈现在大家面前，让人垂涎欲滴！烹饪环节更加精彩，两位大厨大展身手，各显其能，展现出高超的厨艺。厨师们在规定时间内制作了色香味俱佳、营养丰富、适合幼儿年龄特点的菜品。

现场香气阵阵。制作的菜肴色泽鲜艳、创意十足。一份份食材经过他们切、炒、烹、炸、煮，伴随着跳跃的焰火幻化成一道道美味可口的大餐。忙碌的身影、娴熟的技艺、各色的食材在锅碗瓢盆的交响中奏出了美妙的乐章。

秀色可餐 回味无穷

柴米油盐酱醋糖调出万千美味，蒸煮炒焖爆炸煎烹出百味佳肴。这些美食荤素搭配，色香味俱全，看得评委们都垂涎欲滴。品尝结束后，每位评委对每道菜综合评分。怡宝们也为自己喜欢的菜品投下了宝贵的一票。

评奖颁奖

宋建兵组获本次厨艺比拼第一名！

此次厨艺大比拼活动，不仅展示了厨房工作人员的常规技能、烹饪水平及创新能力，也给大家提供了一个相互学习、共同进步的机会。忙碌的厨房工作虽然没有站在教育阵地的最前沿，但他们的付出是学校一切工作最坚实的保障和后盾，是孩子们健康成长最坚实的基石！（江蕾）